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微波设备烘干海产品

产品特点:
微波设备烘干海产品应用于烤鱼,烤虾,鱼片,鱼干,小鱼仔,对虾,小黄花鱼,紫菜,螺肉等海/水产品的烘干,烘烤,熟化,杀菌等设备。
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产品介绍

海鱼又叫咸水鱼,常见的有黄花鱼,带鱼,鲅鱼,鱿鱼,墨鱼,由于海鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,且易于消化吸收,因而受到人们的喜爱。海鱼的烹调方法多种多样,除一般的清蒸、水煮、油炸以外,还有部分的海鱼采取自然光晒、热风烘干等方式制作海鱼干,特别是部分的食品加工企业以海鱼干作为主打产品。随着微波技术在生产加工行业的应用日益成熟,采用微波烘干设备取代传统工艺烘干海鱼,烘干速度更快,效率可达数倍甚至数十倍,由于微波加热均匀,因而烘干后的产品品质更好,口味更好,同时设备节省能耗,与远红外加热相比,节省能耗30%以上。微波设备烘干海产品

采用微波烘干设备干燥海鱼具有以下特点:

1、加热迅速、加热均匀、产品品质好。微波加热与传统加热方式完全不同,它是使被加热物料本身成为发热体,不需要热传导过程。因此,海鱼可以极短的时间内达到加热温度;由于微波加热均可使海鱼表里同时均匀加热,因而产品品质好,不会出现外焦内生的现象,无需二次加工;由于微波加热使海鱼内部的水分迅速气化,因而达到海鱼膨化的效果,使海鱼干更加松脆。微波设备烘干海产品

2、一机两用,同时可用于杀菌灭酶。微波杀菌的作用是微波电场的热效应与生物效应双重作用的结果,采用微波烘干设备对包装后的海鱼进行杀菌,产品仅需在75-85℃的微波场中2-3分钟,其附带的细菌、霉菌、大肠杆菌等被有效杀灭,达到杀菌的目的。采用微波杀菌,无需二次杀菌,无需杀菌药物投放,且杀菌温度低,时间短,极大程度的保存海鱼的活性与营养成分,提高产品品质。

3、工艺先进、易控制。微波烘干设备采用人机界面和PLC系统自动化控制,实时监控,一键设定,系统全自动,操作灵活简单;设备无需预热,没有热惯性,采用微波功率可调,只要控制微波功率即可实现立即加热和终止,极大程度的节省能耗。

海鱼微波烘干机主要采用不锈钢板制造,有极强的隔热保温性能与抗腐蚀性,热量溢出少,工作环境好,且设备使用寿命长;设备体积小,采用隧道式结构,易于和前后工序连成自动线,劳动强度低,整体生产效率得到提升。

微波海产品烘干杀菌设备可用于鱼仔、对虾、海带、海草、各种鱼类、鱼片、虾类、虾皮、虾仁、紫菜、海带等海产品的烘干、烘烤、杀菌加工处理。该设备还可称为鱼虾制品烘干机、干货烘干杀菌机

微波海(水)产品烘干机的特点:节能高效、操作简单、性能稳定!防霉杀菌保鲜:微波加热具有热力效应和生物效应,因此,能在较低温度下灭霉和杀菌;能zui大限度地保存物料的活性和食品中的维生素、色泽和营养成份实践证明,该设备具有膨化效果好、干燥速度快、设备操作简单、自动化程度高的优点。另外,该设备的杀菌效果异常优良(已经过食品相关部门的验证),因此,可以完全满足海(水)产品的深加工要求。

经微波烘干后的对虾,色泽鲜亮,成色好;且不影响虾本身的鲜味;微波烘干速度快,节省人力、资源;干净环保,不对环境产生污染等。传统的干燥所需的时间很长、速度很慢、能耗大、加工费用高。采用微波加热,可以节约大量的能源、提高加热和干燥的速度。这是因为微波具有穿透性,在对物体加热时,不需要任何传媒,且可对物料内外同时加热。根据国内外资料显示,采用微波设备对物料加热,其速度和效能是常规加热方法的4~20倍。



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