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连续微波低温干燥杀菌设备

产品特点:
连续微波低温干燥杀菌设备是一款低温快速杀菌设备,具有快速、节能、加热均匀、处理温度低、保存风味和养分、安全无残留、无污染、易自动化生产等优点。微波在食品工业中的应用十分广泛,可用于食品杀菌保鲜、干燥、熟化、焙烤、膨化、改性、加速化学反应等方面。
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产品介绍

在食品生产和成品储存中,食品的货架期是衡量食品质量的一个重要指标。所以食品杀菌设备的应用得到食品企业的重大重视,因为食品杀菌设备不但是食品满足食品卫生标的必备设备,也是用效延长货架期的必用设备。

食品杀菌常用方法有有高温杀菌、巴氏灭菌,冷冻保鲜杀菌,电流杀菌,高压杀菌等。但这些设备大都庞大,处理时间长,灭菌不彻底或不易实现自动化生产,并且有危险性。同时往往影响食品的原有风味和营养成分。之前较为流行的钴60辐射杀菌虽然电离辐射能彻底灭菌,但由于对辐射是否有残留问题,目前尚未明确,所以欧盟对辐射灭菌有所限制。现在大部分的企业转向采用连续微波低温干燥杀菌设备

连续微波低温干燥杀菌设备可以使食品中的虫菌等微生物,同时受到微波热效应与非热效应的共同作用,使其体内蛋白质和生理活动发生变异,而导致微生物体生长发育延缓和死亡,达到食品杀虫、杀菌、保鲜的目的。微波可在较低温度下灭菌杀虫。可处理粉状、片状、颗粒状食品、药品等,升温速度快不受物料厚度、形状影响。对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布,影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变 细胞膜的通透性能,造成细胞营养不良,不能正常新陈代谢,细胞结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。

另一方面,在微波杀菌设备的作用下,食品中的虫类和菌体也会因分子吸收微波能升温。从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两个方面的作用,使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后,其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化,而失去生物活性。这就是微波杀菌原理。

采用304不锈钢制造,选用我公司定制的微波器件,控制采用人工按钮或者PLC界面,使操作人员更加方便。设备的维护、保养通道人性化设计等。

在使用过程中只需要用电,不需要其他的如何辅助设备与设施,不产生任何的破坏环境的垃圾物、节省人力物力时间、节省占地面积、可根据客户实际要求进行定制。

微波设备的主要技术参数:
1、输入电源:三相五线380V±10% 50Hz±1%
2、微波输出功率:20KW(可调)
3、微波频率:2450MHz±50Hz
4、额定输入视在功率:≤28KVA
5、进出料口高度:60mm(按照客户实际要求定制)
7、传输速度:0.1~5m/min(按照客户实际要求定制)
8、外形尺寸(长×宽×高):约10000×900×1650mm(按照客户实际要求定制)
9、工作环境:0~40℃、相对湿度≤80%
10、符合GB 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准
11、符合GB/5226.1-2002机械安全机械电气设备

上海楚尚机械有限公司秉承“质量为本”“服务至上”的经营理念,解决各种干燥、杀菌难题。上海楚尚竭诚欢迎各位新老朋友来了解、到厂参观、考察指导、实验!



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